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東華三院邱子田紀念中學
旅遊與款待科
課程宗旨
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更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性;
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全面了解旅遊及款待業,特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的
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技巧、個人質素及態度;
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認識東道主的重要性, 努力為旅遊及款待業作貢獻;
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在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識,培養終身學習的智能;
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了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度;
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探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。
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課程目標
學生應能建立知識,並了解:
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旅客旅遊的原因,以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要;
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旅遊及款待業的性質是跨學科及多樣化的,其中包括旅遊目的地、基礎
設施及地上建築;
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本地和國際旅遊及款待業的發展趨勢和議題, 及其對社會、經濟和環
境的影響;
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旅遊及款待業的主要功能範圍或界別, 以及職位空缺的情況。
學生應能掌握技能,以便:
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培養一系列在旅遊與款待業內不同地方都能夠應用的專門及共通能
力,包括有效的溝通能力、顧客服務技巧、資料處理技巧、批判性思考
能力、創造力及解決問題的能力等;
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運用適當的技巧, 處理旅遊及款待業與服務業的各種情況。
學生應能培養正面的價值觀和態度, 以便能夠:
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願意向遊客介紹本地的旅遊資源;
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到外地遊覽時, 欣賞和尊重東道國的旅遊資源;
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反思遊客與東道國之間的關係, 欣賞其他文化、風俗和信仰;
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了解旅遊及款待業對誠信及專業操守的重視,並能在日常生活中實踐;
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認識投身旅遊及款待業所需的個人質素,包括有禮、主動、隨機應變、
靈活、能與人合作等;
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珍視旅遊及款待業在經濟、環境、文化和社會方面可持續發展的重要性;
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認識並展示優質的顧客服務。
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